Fetthärtung, Lösungsverhalten von Fetten in Wasser, Triglyzeride, Verseifung, Carboxyl-Gruppe, Seifen, Kohlenwasserstoffe, Glucose und Fructose Oxidation von Alkanolen; Veresterung; Verseifung
Glucose und Fructose, Anomere, Feste und flüssige Fette, Fettsäuren, Lösungsverhalten von Fetten in Wasser, Verseifung, Carboxyl-Gruppe, Seifen, van der Waals - Kräfte